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隨著全國各地疫情好轉，餐飲門店陸續(xù)有序恢復堂食，苦苦支撐的餐飲人，紛紛摩拳擦掌準備沖刺下半年。面對回歸的堂食顧客，改善餐廚用水品質，成為提升產品和服務質量的關鍵，餐飲人們，店里水質達標了嗎？

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-【餐廳】-

前廳后廚齊升級，打動食客的胃和心

(圖片來源：怡口凈水公眾號，侵刪)

(圖片來源：怡口凈水公眾號，侵刪)

甘甜好水為服務加分，讓食客放心用餐

經(jīng)歷了長期在家做飯時光的顧客，重新回到公共場所用餐時，難免對餐廳的衛(wèi)生和健康有所顧慮。餐廳積極落實防疫政策，每天做好前廳清潔、消毒工作的同時，也別忽視了顧客用餐前的一杯水的作用。

(圖片來源：怡口凈水公眾號，侵刪)

當顧客落座后，點餐和等餐期間，一杯既健康安全又甘甜可口的水，不僅能讓食客放下?lián)鷳n，還能一定程度上緩解顧客等餐的焦慮，為前廳的服務錦上添花。

保持食材新鮮，好水讓烹飪風味加倍

餐廳限流開放，客流無法一下子回到疫情前的狀態(tài)，為了保持食材的新鮮，很多餐廳限量采購食材，以保證菜品質量。

(圖片來源：怡口凈水公眾號，侵刪)

除了保持食材新鮮，餐廳后廚的用水質量也會影響菜品的味道與健康。使用潔凈好水可以最大程度激發(fā)食材的風味，讓出爐的菜品味道更加鮮美，顧客也吃得滿意。

軟水清洗設備，降低維護成本

部分餐廳所在地區(qū)水質較硬，長期使用水質較硬的自來水，會使后廚的鍋、爐、蒸柜、洗碗機、熱水器等設備結垢，降低設備的效率，增加耗能，影響后廚出品速度；還會導致設備故障率變高，增加日常維護成本。

(圖片來源：怡口凈水公眾號，侵刪)

安裝軟水系統(tǒng)，使用軟水清洗餐具和廚電等涉水設備，可以讓餐具器皿光亮如新，還可以防止水路管道和廚電結垢，提高設備加熱效率，降低設備故障率，減少設備維護的人工和時間成本。

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-【咖啡館】-

精選理想咖啡用水，喚醒舌尖上的味蕾

(圖片來源：怡口凈水公眾號，侵刪)